秋冬就要大口吃卤味!一劳永逸的万能卤汁,想吃什么卤什么!

摘要: 一锅热腾腾的卤味,肉香和汁香不停翻滚,升腾,让人只想大口大口地吃个过瘾。再来上两杯小酒,痛快!

11-14 14:09 首页 豆果美食


萧瑟的秋冬,又到了大口吃卤味的季节啦~

一锅热腾腾的卤味,诱人得仿佛自带柔光,肉香和汁香不停翻滚,升腾,让人只想大口大口地吃个过瘾。再来上两杯小酒,痛快!

如果有这样一锅万能的卤汁,想吃什么卤什么,搭配什么都好吃,那该多好!今天小果儿就为你们带来了一劳永逸的家常卤汁做法,卤牛肉、卤蛋、卤鸡爪、卤鸭脖、卤素菜...这个秋冬千万别错过噢~



最棒卤味+万能卤汁

by Emilyljw

·主料·

牛腱|700g

鸡蛋|10个

海带|若干

腐竹|若干


·配料·

八角|5颗

草果|3颗

香叶|3片

花椒|1小把

干辣椒|6个

甘草|4根

山楂|6、7颗

姜片|约7片

葱|3根

生抽|1茶匙

老抽|半茶匙

料酒|1茶匙

糖|1调味匙

盐|适量


·做法·

1. 一大块牛腱洗好。葱洗净切段,干辣椒切末,鸡蛋煮熟剥好,海带、腐竹泡发备用。

2. 牛腱切开后焯水备用。

3. 放入所有的材料:姜、葱、山楂、甘草、草果、八角、花椒、辣椒末、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。用量可以根据自己的口味来调整。

4. 加入足量清水,放入牛肉,大火煮开后转小火,炖煮两三个小时之后就好了。

5. 剩下的卤汤可以放入事先煮好的鸡蛋、事先泡发好的海带和腐竹,煮到熟透入味即可盛出。

6. 这是卤好的牛肉!非常的下饭,下酒!

7. 这是所有卤好的卤味!简直不能更棒!学会这一锅万能卤汁,想吃什么卤什么,妈妈再也不用担心我的胃口~

8. 剩下的卤汤加水,可以做红烧牛肉面的汤头!加上手擀面,好吃到晕过去~

小贴士

根据食材不同卤的时间也有所不同:

鸡爪15分钟;

鸭脖30分钟;

猪蹄一个半小时;

牛腱肉两、三个小时;

豆制品单独一锅卤。



在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦



▽ 更多美食做法请点击 ▽

豆果美食点菜台 | 你想吃的,都在这里



·-----    往期回顾    -----·


?霜降吃山药,滋阴润燥,养胃助消化!?

滋补不长胖,引爆你的食欲~


?红枣千万别生吃!超美味做法让你过足嘴瘾?

没想到吧?


?红薯别光烤着吃!美味100倍的花式吃法?

香甜软糯超诱人!


广告合作

微信:yanyupeng 

QQ:85776753 

Tel:8610-59576128 

Mail:sc@douguo.com


招聘

Mail:hr@douguo.com



首页 - 豆果美食 的更多文章: